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腐皮肉卷  非常美味

腐皮肉卷 非常美味

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笛子
非常好吃的小肉卷,外皮入味,肉馅鲜嫩
辅料 辅料
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
鸡蛋1个
生抽适量
水淀粉适量
蚝油适量
糖适量
做法 腐皮肉卷 非常美味的做法
1
肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀
腐皮肉卷  非常美味的做法步骤1
2
葱姜切碎备用
腐皮肉卷  非常美味的做法步骤2
3
加入葱姜
腐皮肉卷  非常美味的做法步骤3
4
打入一个鸡蛋拌匀
腐皮肉卷  非常美味的做法步骤4
5
油豆皮裁成长方状备用 在豆皮一端放上适量肉馅
腐皮肉卷  非常美味的做法步骤5
6
像卷春卷一样卷起
腐皮肉卷  非常美味的做法步骤6
7
顶边用淀粉水封口
腐皮肉卷  非常美味的做法步骤7
8
锅里放少量的油,把包好的肉卷放入,封口处向下 小火煎熟一面,翻面接着煎,两面都煎好,肉卷变脆硬
腐皮肉卷  非常美味的做法步骤8
9
锅里加入半小碗水,加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油 小火收汁,等锅里汤汁收干即可出锅
腐皮肉卷  非常美味的做法步骤9

小贴士

肉馅里也可以加入胡萝卜、木耳啥的,随你喜欢 素食者加入全素馅也是可以的,粉丝啥的~~~都可以 卷肉卷的时候,不要放太多肉馅,以免漏出(我就贪心啊) 肉卷卷好后,用淀粉水或面粉水封口,不容易散开 小火煎肉卷,封口向下,定型后,不容易散开(也可以过油炸定型) 如果想吃脆点的,煎熟后就可以出锅了,想吃入味版的,如我,选择后者

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