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夏季小菜麻酱拌豇豆

夏季小菜麻酱拌豇豆

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西马栀子
 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。 中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
辅料 辅料
蒜3粒
麻酱20g
盐2g
醋5ml
香油适量
味精1g
做法 夏季小菜麻酱拌豇豆的做法
1
豇豆洗净,切成大段。
夏季小菜麻酱拌豇豆的做法步骤1
2
把蒜剁碎备用。
夏季小菜麻酱拌豇豆的做法步骤2
3
锅中加水,烧开下入豇豆煮至2分钟。
夏季小菜麻酱拌豇豆的做法步骤3
4
直接捞入冷水中。
夏季小菜麻酱拌豇豆的做法步骤4
5
麻酱加入香油 醋 盐 味精搅拌均匀成料汁。
夏季小菜麻酱拌豇豆的做法步骤5
6
豇豆控干水分,加入蒜碎,浇入料汁即可。
夏季小菜麻酱拌豇豆的做法步骤6

小贴士

豇豆焯水时要多煮一会儿。焯好水要直接捞入冷水中,这样会保持豇豆的脆感。

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