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腊八粥也叫“七宝五味粥”。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
辅料 辅料
薏米适量
高粱米适量
蜜枣适量
绿豆适量
莲子适量
红豆适量
青豆适量
花豆适量
黑米适量
糯米适量
麦仁适量
花生适量
做法 腊八粥的做法
1
我买的现成的八宝粥的材料,然后我加了花生米、红豆、高粱米、蜜枣和冰糖,自己喜欢什么就多放什么吧!红枣我都挑了出来,换成了蜜枣,因为红枣煮过之后不但不甜,反而使饭有些发苦,所以我更爱蜜枣,个人喜好哈!
腊八粥的做法步骤1
2
将除了蜜枣和冰糖之外的米类全部放入高压锅内,淘洗干净,加上阀门,烧开,出气约10分钟,关火。
腊八粥的做法步骤2
3
气排空之后,开盖,开火,加入蜜枣和冰糖,继续熬煮至浓稠即可。
腊八粥的做法步骤3
4
看着粘稠即可。
腊八粥的做法步骤4
5
出锅装碗,开吃。
腊八粥的做法步骤5

小贴士

各地风俗不同,讲究不同,所以这个八宝粥自然也就不同。我展示的只是我家并不算讲究的腊八粥!我家的原则:好喝就是硬道理!

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