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久违的炒面,今天就趁着一个人,炒了个面吃啦。还不赖啊,久久吃一下炒面,调一下味蕾,真的不错啊。
辅料 辅料
芜茜10g
红萝卜丝10g
韭黄5g
肉丝30g
盐1小勺
油20ml
糖1小勺
生粉1小勺
生抽8ml
做法 三丝炒面的做法
1
生面先用煮沸的清水泡开,捞起再用清水冲洗一下,沥干水份;
三丝炒面的做法步骤1
2
肉丝用盐糖生粉生抽腌片刻,红萝卜切成丝条,芜茜也切成段,韭黄也切成段;
三丝炒面的做法步骤2
3
沥干水份的面条;
三丝炒面的做法步骤3
4
热锅倒点油,将配料全倒入翻炒片刻,然后装起;
三丝炒面的做法步骤4
5
再加点油,倒入面饼,翻炒片刻,加入生抽再翻炒片刻;
三丝炒面的做法步骤5
6
然后再将之前装起的配料倒入与面一起再炒至金黄;
三丝炒面的做法步骤6
7
即可装上碟;
三丝炒面的做法步骤7

小贴士

生面用沸水泡开,捞起再过一过冷河(即用清水再洗一洗),再沥干水份,炒的时候不容易糊啊。

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