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【原创首发】湘乡小炒肉

【原创首发】湘乡小炒肉

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湘粤情
这是一道湘味浓郁的家常菜,香香辣辣,非常可口,只是随手拈来的家常小炒,没有任何技术含量,却是家中餐桌上最受欢迎的菜菜之一,一道湘味浓郁的小炒肉,是实实在在的饭遭殃呀。
辅料 辅料
姜1小块
葱1根
蒜瓣3粒
盐适量
豆豉10g
生抽适量
老抽适量
料酒适量
香醋适量
鸡粉适量
干椒节适量
食用油适量
做法 【原创首发】湘乡小炒肉的做法
1
将肉洗净切片。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤1
2
青红辣椒切片备用。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤2
3
姜蒜切片,葱切小段。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤3
4
锅里放油,放入肥肉中小火将油煸出。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤4
5
将肥肉煸成金黄盛出。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤5
6
放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出,油留锅内备用。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤6
7
放入姜蒜片爆香。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤7
8
放入干椒节,豆鼓爆出香味。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤8
9
放入青红椒,调入盐翻炒。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤9
10
倒入肉片翻炒,调入料酒翻炒。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤10
11
放入少量的清水,调入盐,生抽,几滴老抽和香醋炒匀。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤11
12
放入葱段炒匀即可上碟。
【原创首发】湘乡小炒肉的做法步骤12

小贴士

1. 豆豉是咸的,盐要酌情放。 2. 做此菜建议用五花肉更好。

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