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金菇番茄蛋花羹

金菇番茄蛋花羹

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湘粤情
金针菇与番茄可说是完美的搭配,番茄含大量的维生素p ,它能增强维生素C的活性,防止维生素C被氧化而受到破坏,增加维生素C的效果。常吃可起至养生美容的功效。金针菇是一种高钾低钠食品,可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且更适合高血压患者、肥胖者食用,非常营养健康,两者搭配煮汤,鲜中带有微微的酸,口感不错,很开胃。
辅料 辅料
姜适量
葱1根
盐适量
香油适量
食用油适量
水淀粉适量
做法 金菇番茄蛋花羹的做法
1
金菇切去头部洗净,番茄,葱洗净备用。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤1
2
金菇切寸段。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤2
3
番茄用开水略烫去皮切成粒。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤3
4
鸡蛋打散,姜切末,葱切花。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤4
5
锅里放油,爆香姜末,倒入番茄。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤5
6
将番茄炒出沙。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤6
7
加入适量的清水煮开。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤7
8
倒入金针菇。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤8
9
煮约2~3分钟,用水淀粉勾入薄茨。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤9
10
淋入蛋液煮开即可开火。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤10
11
最后调入适量香油,放入葱花即可。
金菇番茄蛋花羹的做法步骤11

小贴士

1. 注意勾茨时不可太厚,太厚的茨会让汤羹象糊糊似的没了口感哦。 2. 按个人喜好,如果不喜欢羹可以不用勾茨。

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