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鲜奶炖蛋
炖蛋说难不难,说容易好像也没有那么容易。要想炖出一碗香甜醇滑的蛋,还是有讲究滴。最近跟朋友学的,我也是第一次这样炖法,而且炖出来的鸡蛋,真的很香滑,而且又不水流流的,感觉像吃豆腐花一样滑滑的,口感很好。真的很开心呢。
辅料 辅料
蜜糖10g
鲜牛奶150ml
做法 鲜奶炖蛋的做法
1
准备好材料;
鲜奶炖蛋的做法步骤1
2
先将鸡蛋打在碗里;
鲜奶炖蛋的做法步骤2
3
倒入150ML牛奶与10G的蜜糖;
鲜奶炖蛋的做法步骤3
4
然后用手动打蛋器或筷子搅拌均匀;
鲜奶炖蛋的做法步骤4
5
煲里先将清水煮沸;煮沸后将蛋放上;
鲜奶炖蛋的做法步骤5
6
盖上盖子;
鲜奶炖蛋的做法步骤6
7
1分钟后,打开个盖一下,再盖上盖子;
鲜奶炖蛋的做法步骤7
8
蒸大概12分钟;
鲜奶炖蛋的做法步骤8
9
打开盖取出放凉一下就可以吃啦。
鲜奶炖蛋的做法步骤9

小贴士

1.炖蛋水与蛋的比例要适当,炖出来的鸡蛋就不会老火,醇滑! 2.时间也很重要,炖的时间长,蛋就会不滑,时间不够,蛋像没有蒸熟一样稀稀的,所以,时间的掌握也很重要。 3.炖蛋要用先将水煮沸,再放蛋下去炖,刚开始炖的时候,还要将盖打开一下,再盖上再炖。 4.炖好的时候,要即时打开盖取出,不要让水蒸汽倒流。 5.蒸蛋的清水或牛奶最好选用温水或温奶,即手摸到不觉得烫为至温!

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