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番茄酱虾

番茄酱虾

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菊素如尘
现在这个季节,我们这里的海虾还在成长期。比较小,也就是不到两寸长,炸着吃虾皮不用去除,比较能够多的保留虾皮中的钙质
辅料 辅料
花生油50ml
番茄酱40g
白糖25g
芹菜适量
盐适量
洋葱适量
做法 番茄酱虾的做法
1
一寸多长的小海虾去掉头部洗净用盐腌渍15分钟 洋葱切成小粒,芹菜切成丁备用
番茄酱虾的做法步骤1
2
热锅中倒入大概一斤花生油 (实际损耗五十克 ) 油烧热至七。八成热时倒入部分小虾炸制酥脆
番茄酱虾的做法步骤2
3
炸好的小虾放入盘中放凉备用
番茄酱虾的做法步骤3
4
准备要用的番茄酱 可以自己炒制也可以使用半成品的
番茄酱虾的做法步骤4
5
热锅中留少许的油炒香洋葱粒,倒入番茄酱 翻炒加入适量的白糖一起翻炒
番茄酱虾的做法步骤5
6
加入炸好的小虾一起翻炒 待番茄酱裹满虾的表面 点缀些芹菜粒即可装盘
番茄酱虾的做法步骤6

小贴士

炸虾时火候一定要掌握好,小火即可 以免糊掉,炒番茄酱时也要小火 以免火大炒糊了

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