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酱爆鱿鱼圈

酱爆鱿鱼圈

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红豆厨坊
很家常的一道下饭菜。 加入了辣豆瓣酱,既能给成菜提味又可祛除鱿鱼的腥味。
辅料 辅料
葱姜蒜适量
料酒10ml
辣豆瓣酱15g
糖3g
生抽10ml
胡椒粉3g
水淀粉10g
鸡精1g
盐2g
做法 酱爆鱿鱼圈的做法
1
准备好所有的食材。
酱爆鱿鱼圈的做法步骤1
2
锅中烧开水加入葱姜和料酒煮上2分钟出香。
酱爆鱿鱼圈的做法步骤2
3
放入洗净的鱿鱼圈焯烫1分钟捞出过凉。
酱爆鱿鱼圈的做法步骤3
4
竹笋切片,木耳泡发洗净,青红椒切块。
酱爆鱿鱼圈的做法步骤4
5
锅中倒油烧热爆香葱姜蒜。
酱爆鱿鱼圈的做法步骤5
6
加入一勺辣豆瓣酱炒出香味。
酱爆鱿鱼圈的做法步骤6
7
倒入竹笋和木耳加入生抽,糖,盐翻炒均匀。
酱爆鱿鱼圈的做法步骤7
8
再把鱿鱼和青红椒放入,加入少许料酒,胡椒粉翻炒均匀。
酱爆鱿鱼圈的做法步骤8
9
加鸡精,最后淋入少许水淀粉翻炒均匀关火。
酱爆鱿鱼圈的做法步骤9

小贴士

鱿鱼焯烫的时间不要太长,入水后变色即可关火捞出过凉,才能保证鱿鱼的口感。

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