搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
韩式参鸡汤   夏日滋补

韩式参鸡汤 夏日滋补

阅读 88802
收藏 10924
评论 68
头像
笛子
韩国人夏天都会喝参鸡汤进补,尤其是最热的那几天,因为夏天一般食欲不好饮食清淡,再加上出汗太多,很多人会有发虚的感觉,所以就会想到用鸡汤来补身 这个在韩餐馆的价格令人咂舌,自己在家做实惠也简单
辅料 辅料
人参25g
糯米100g
红枣25g
枸杞10g
香菇3朵
小葱10g
姜10g
盐适量
做法 韩式参鸡汤 夏日滋补的做法
1
准备好小公鸡(童子鸡)一只、葱姜等辅料
韩式参鸡汤   夏日滋补的做法步骤1
2
一根人参,取其1/3,用清水浸泡一下,清洗干净后备用
韩式参鸡汤   夏日滋补的做法步骤2
3
糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时
韩式参鸡汤   夏日滋补的做法步骤3
4
红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡
韩式参鸡汤   夏日滋补的做法步骤4
5
香菇去掉根部,清洗干净备用
韩式参鸡汤   夏日滋补的做法步骤5
6
鸡处理一下:去掉鸡屁股,将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子)
韩式参鸡汤   夏日滋补的做法步骤6
7
将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中,用牙签封口
韩式参鸡汤   夏日滋补的做法步骤7
8
取一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参
韩式参鸡汤   夏日滋补的做法步骤8
9
加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火,慢慢炖鸡,炖了有两个多小时 加入少量盐、撒点葱花,即可出锅
韩式参鸡汤   夏日滋补的做法步骤9

小贴士

关于人参,其实高丽参和长白参,成分和功效是基本相同,没有高丽参,用国产人参也是一样的,不必太纠结 人参的种类很多:什么白参、红参、糖参、水参等好多,牢记一点:根据体质选择人参 如果自身属于燥热体质的,请用性微寒的白参或平性的水参炖鸡,夏天吃了不会热,还有就是人参的用量,炖这样一只不大的小鸡,用1/3棵人参足够了,多多不会益善,搞不好还会起反作用,人参进补不能人云亦云,须知它也是一味药。 有些人群如高血压什么的,不适宜用人参进补,请遵医嘱 儿童也不宜吃人参 人参不要和萝卜同食

收藏 10924收藏
分享至

相关美食