韩式豆浆面
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笛子
说起韩式面条，我们一定会想起那黑黑的炸酱面、冰爽的牛肉汤冷面，豆浆面的名字很少听过吧，据说夏天吃冰豆浆面很风行，这个在韩餐厅卖得不便宜，可是做法却很简单
清新香滑的冰豆浆配上劲道的面条，配上蔬菜和泡菜一起吃更是滋味无穷
辅料鸡蛋1个
黄瓜150g
胡萝卜150g
熟白芝麻50g
盐适量
鸡粉适量
熟黑芝麻适量
韩式豆浆面的做法1 
黄豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍，将脏东西去掉
2 
放到锅里煮熟，煮熟的黄豆迅速放进凉水里浸泡
3 
不断搓洗，将豆皮去掉
4 
将去掉豆皮的黄豆打成豆浆
5 
做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏
6 
将烤熟的芝麻放料理机里打碎备用
7 
蔬菜清洗干净备用
8 
鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开
9 
开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠
冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎
将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可
吃的时候可搭配泡菜
小贴士
黄豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌 将黄豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑 做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质 煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好 迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连
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