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猪肠粉是广东特有的一种风味小吃,是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,以特别嫩滑为各式肠粉成品著称。 猪肠粉成品已经是熟食,可以直接食用,因其无味,所以广东人家一般习惯点酱油或是配菜炒食。
辅料 辅料
油适量
酱油适量
做法 葱香炒肠粉的做法
1
洋葱、青葱切好备用,肠粉切成一小节一小节备用;
葱香炒肠粉的做法步骤1
2
先用酱油拌一次肠粉,更好的入味;
葱香炒肠粉的做法步骤2
3
炒锅下油烧热,爆香洋葱;
葱香炒肠粉的做法步骤3
4
倒下肠粉翻炒;
葱香炒肠粉的做法步骤4
5
把葱白倒下炒均炒香;
葱香炒肠粉的做法步骤5
6
倒下葱绿,下少许酱油炒;
葱香炒肠粉的做法步骤6
7
炒至均匀入味后即可出锅。
葱香炒肠粉的做法步骤7

小贴士

肠粉因为是卷成的圆条,不太好入味,一般在炒时提前用酱油拌一下入味,所以在炒的时候,只在适量加少许酱油即可。

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