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夏天是最适合吃鸭子的时机,用啤酒入菜,鸭肉香而不腻!经典菜式哦!
辅料 辅料
油适量
豆瓣酱适量
盐适量
姜适量
葱适量
干辣椒适量
料酒适量
做法 啤酒鸭的做法
1
鸭子洗净切块。
啤酒鸭的做法步骤1
2
姜切丝,辣椒切段。
啤酒鸭的做法步骤2
3
葱切末。
啤酒鸭的做法步骤3
4
锅内放适量水煮开,加少许姜丝和料酒将鸭子倒入烫一分钟。
啤酒鸭的做法步骤4
5
将鸭子捞出沥干水分。
啤酒鸭的做法步骤5
6
锅底放少许油,将姜丝辣椒桂皮小火煸炒。
啤酒鸭的做法步骤6
7
倒入鸭肉,小火煸炒三分钟至出油。
啤酒鸭的做法步骤7
8
将多余的鸭油到出,鸭子加少量酱油小火煸炒。
啤酒鸭的做法步骤8
9
看到鸭肉缩小,将啤酒倒进去,加适量盐和豆瓣酱大火烧开,小火焖二十分钟。
啤酒鸭的做法步骤9
10
汤汁快收完的时候,加入葱碎,翻炒均匀即可。
啤酒鸭的做法步骤10

小贴士

因为鸭肉脂肪含量比较高,所以要小火将鸭油煸出,我怕长胖,所以倒出一部分鸭油,如果你喜欢油点的,也可以不倒。

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