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孜然羊肉

孜然羊肉

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霏霏的小厨房
很经典的一道菜呢,不能去外面吃烧烤了,自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。 自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了,味道却一点也不逊色呢。
辅料 辅料
香菜50g
孜然粉15g
孜然粒10g
辣椒粉10g
花椒粉5g
生抽1勺
盐3g
淀粉10g
熟白芝麻20g
做法 孜然羊肉的做法
1
准备所需要的食材。
孜然羊肉的做法步骤1
2
羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
孜然羊肉的做法步骤2
3
切好的羊肉放入淀粉和生抽。
孜然羊肉的做法步骤3
4
抓匀后放入孜然粒。
孜然羊肉的做法步骤4
5
放入孜然粒后抓匀后腌渍10。
孜然羊肉的做法步骤5
6
香菜摘洗干净,备用。
孜然羊肉的做法步骤6
7
锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。
孜然羊肉的做法步骤7
8
羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。
孜然羊肉的做法步骤8
9
放入盐炒匀。
孜然羊肉的做法步骤9
10
放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
孜然羊肉的做法步骤10
11
撒入白芝麻翻炒均匀。
孜然羊肉的做法步骤11
12
炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。
孜然羊肉的做法步骤12

小贴士

羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。 腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。

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