搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干

豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干

阅读 10958
收藏 65
评论 4
头像
原谷
给各位朋友们推荐一道很好的下粥菜。人们都说靠山吃山,靠海吃海。从小我就是吃着海里的各种海味长大的。以前新鲜的吃不完,就晒干留着以后慢慢吃。清蒸,焖烧,煎炸各种做法的都有。但就是一种材料,吃起来太单调了,因为某人从小喜欢做菜,然后经过本人的胡思乱想做出了这个小菜。喝口白粥,夹点小菜,想不到这又是另一种美味。
辅料 辅料
生姜3片
料酒45ml
生抽30ml
醋30ml
盐适量
油适量
做法 豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法
1
先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤1
2
把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净。
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤2
3
锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀。
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤3
4
加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀,之后加入洋葱翻炒
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤4
5
将备好的豆鼓倒入炒匀即可
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤5

小贴士

小知识: 1, 鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的,大概在5mm左右的。 2,鱼干挑选时可以买一条一条的,或者是切好一块一块的。一条的买回来要把鱼对半切开把骨刺,头,给去掉就可以用了,(见图1)。 3, 鱼干提前浸泡时最好加些醋,这样可以去腥和杀菌。 4, 鱼干浸泡时不要时间太长,以免切丝时肉散了。也不要时间太短,不然肉太硬。刚软即可。 5, 我买的豆鼓是包装好的干的。也可以买瓶装腌好的。有各种口味的。

收藏 65收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

164

一碗软糯香甜的汤,喝一口暖到心里

215

【好豆导师课】芫爆里脊

732

春分吃什么养生?多吃9种食物调理身体

326

8 种东西吃多了,胃癌可能找上门!

89

猪软骨太好吃会死人的!

154

降压降脂的最佳蔬菜竟然是它!2块钱炒一盘,药食同源,浑身是宝