搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
炖牛蹄筋

炖牛蹄筋

阅读 39688
收藏 511
评论 11
头像
红豆厨坊
牛蹄筋历来是宴席中的上品,口感淡嫩不腻,质地犹如海参。 故有俗语说:牛蹄筋,赛过参。 牛蹄筋也是有着美容养颜延缓衰老的作用,还可强筋壮骨。 有助于青少年的生长发育, 延缓中老年女性的骨质疏松。 这道炖蹄筋软滑筋糯,五香味浓,是老少皆宜的佳品。
辅料 辅料
葱姜蒜适量
辣黄豆酱1勺
盐2g
老抽5ml
鲜贝露15g
白糖3g
白酒2ml
胡椒粉2g
鸡精2g
蒜苗香菜适量
大料3个
桂皮1块
做法 炖牛蹄筋的做法
1
准备好所有的食材。
炖牛蹄筋的做法步骤1
2
熟牛蹄筋切块,土豆胡萝卜去皮切块。
炖牛蹄筋的做法步骤2
3
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,大料和桂皮
炖牛蹄筋的做法步骤3
4
加入一勺辣黄豆酱翻炒出香。
炖牛蹄筋的做法步骤4
5
倒入牛蹄筋翻炒片刻关火。
炖牛蹄筋的做法步骤5
6
把炒过的牛蹄筋倒入砂锅中加入适量的水。
炖牛蹄筋的做法步骤6
7
加入少许白酒。
炖牛蹄筋的做法步骤7
8
再加入老抽。
炖牛蹄筋的做法步骤8
9
加入鲜贝露,白糖。
炖牛蹄筋的做法步骤9
10
盖上盖子大火煮开,小伙炖煮30分钟。
炖牛蹄筋的做法步骤10
11
再把切好的土豆和胡萝卜倒入继续炖煮.
炖牛蹄筋的做法步骤11
12
至土豆熟烂加入适量的盐,胡椒粉,鸡精调味。
炖牛蹄筋的做法步骤12
13
最后撒上一些蒜苗花和香菜即好。
炖牛蹄筋的做法步骤13

小贴士

牛蹄筋最好买半成品,回来比较方便省事,减少烧制的时间。 用砂锅来炖,牛蹄筋的口感更好。 最后用白酒来炖,可以更好去除牛蹄筋的腥膻味。

收藏 511收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

332

乳酪包、蛋黄酥、肉松小贝……这些网红点心在家就能做!

448

手捧着一杯冒着热气的滋补啤酒

580

全球十种“最毒”美食排行榜!吃的时候要小心

240

你喜欢吃糍粑?好巧,我也是

12

好粥养人怡情

32

【好豆导师课】红烧虎皮凤爪