搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
上次做过香菜云吞,一直念念不忘那个味道,这回直接用肉馅做了香草丸子汤,味道真的赞赞赞赞阿!!!!!
辅料 辅料
香菜适量
冬菇适量
皮蛋10g
姜适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
做法 香菜丸子豆腐汤的做法
1
香菜分开2半,一半刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻备用,一部分把叶子摘下,剁碎备用皮蛋切碎备用,豆腐切粒备用,冬菇分开2半 热水煮软后一半切粒,一半切丝姜蒜切碎备用。
香菜丸子豆腐汤的做法步骤1
2
免治猪肉加入鸡蛋、冬菇粒、香菜叶子、适量的盐、鸡精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合顺着一个方向搅拌至起胶备用(搅拌好后腌半个小时左右)。
香菜丸子豆腐汤的做法步骤2
3
少许油把姜,蒜粒炒出香味后加入冬菇丝翻炒片刻后加水大火煮开后熄火稍微放凉。
香菜丸子豆腐汤的做法步骤3
4
用勺子挖出适量肉馅稍微搓成圆形放入锅内(汤不要太热,最好温温状态)。
香菜丸子豆腐汤的做法步骤4
5
加入皮蛋碎,大火煮开丸子后改中火煮得差不多全熟后加入豆腐翻炒均匀。
香菜丸子豆腐汤的做法步骤5
6
加入适量的盐、和鸡精调味,即可熄火,加入香菜和撒麻油翻炒均匀即可。
香菜丸子豆腐汤的做法步骤6

小贴士

汤煮开后降到温的状态,这样丸子下锅后刚好表面稍微烫熟了点,封住肉汁,再开大火煮熟,这样汤会呈奶白色而且味道浓郁阿!

收藏 210收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

624

大雪节气到,正是进补好时节~

340

水果这样吃更美味,泡着吃!腌着吃!

205

吃货必看的话梅美食

608

懒炸了!这些菜开水烫一下就能吃!

360

外焦里嫩鱼香味浓的鱼香鲜虾茄盒

430

吃糖包,糖汁四溅好讨厌!来一招解决