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肉末豆角

肉末豆角

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tmz126
豇豆,俗称角豆、姜平、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。阿拉伯人常把带病啼当作爱情的象征,小伙子向姑娘求婚,总要带上一把豇豆,新娘子到男家,嫁妆里也有少不了豇豆。
辅料 辅料
辣椒适量
葱适量
酱油适量
盐适量
蒜适量
味精适量
花椒适量
做法 肉末豆角的做法
1
豆角清洗干净切成小粒
肉末豆角的做法步骤1
2
肉剁碎或切成小丁
肉末豆角的做法步骤2
3
干辣椒和葱切成小段,蒜拍碎
肉末豆角的做法步骤3
4
锅中放油烧热放入肉末煸炒至肉发白盛出备用
肉末豆角的做法步骤4
5
锅中留少许油加葱、辣椒、花椒爆香
肉末豆角的做法步骤5
6
然后放豆角翻炒
肉末豆角的做法步骤6
7
炒至豆角变色快熟时把炒的肉末放进去加盐、酱油翻炒片刻
肉末豆角的做法步骤7
8
加入蒜末
肉末豆角的做法步骤8
9
最后加味精调拌均匀即可出锅
肉末豆角的做法步骤9

小贴士

炒豆角时可以加水焖一下

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