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昨天和咪咪聊天,原来她的老公是回族人。回族人在饮食方面有很多禁忌的,禁食自死物、血液、猪肉及未诵真主之名而宰的动物食品。所以咪咪很少有机会吃到猪肉。我家小白虽不是少数民族也有很禁忌的,除了猪肉、牛肉和鸡鸭其它一概不吃。遇到这种老公,让我们这些烹饪爱好者真的很头疼,想变变花样都不行。看到兔肉在做特价,一时忘记老公的禁忌 冲动的买下来,回来搁冰箱里快一个月了。昨天请教了一位大厨后,今天就动手了,想把家里的竹笋和香菇处理掉,所以也往里面放。但竹笋的味道不好吃,大家不要放啊。拍好照以后,小白乘我进厨房里偷吃了好几块,剩下的都我一个人承包了。 口味评分 ★★★☆☆ 制作简易度 ★★☆☆☆
辅料 辅料
香葱适量
姜块适量
青蒜适量
干辣椒适量
八角适量
十三香适量
生抽1小勺
老抽1小勺
盐适量
冰糖适量
黄酒适量
做法 红烧兔肉的做法
1
材料图,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放。
红烧兔肉的做法步骤1
2
温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
红烧兔肉的做法步骤2
3
锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香。
红烧兔肉的做法步骤3
4
再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
红烧兔肉的做法步骤4
5
倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
红烧兔肉的做法步骤5
6
烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
红烧兔肉的做法步骤6

小贴士

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