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油爆小河虾

油爆小河虾

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老公从小是在有水的地方长大的,他家附近有座水库,可以说他从小是吃鱼吃虾长大的,现在问他喜欢吃鱼吗,他会回答不喜欢吃,但要问他喜欢吃河虾吗,他肯定会说非常喜欢,前些天他一直说想吃河虾了,我去市场也没看见有卖的,昨天偶然的就看见卖的了,立马买回来一些,我还真不会做,我从小就没怎么吃过这些小鱼小虾的,胡乱炒炒吧。
辅料 辅料
葱花适量
蒜末适量
干红椒适量
花椒粉适量
生姜粉适量
蚝油适量
鸡精适量
盐适量
做法 油爆小河虾的做法
1
小河虾处理干净,我是一个一个挑的,上面有海藻和泥沙。
油爆小河虾的做法步骤1
2
葱切花,蒜拍碎,干红椒切丝。
油爆小河虾的做法步骤2
3
油锅烧热,加入比平时炒菜多一点的油,先爆香蒜碎,然后放干红椒丝。
油爆小河虾的做法步骤3
4
最后放葱花。
油爆小河虾的做法步骤4
5
倒入小河虾先用小火翻炒至变色。
油爆小河虾的做法步骤5
6
再用大火翻炒至小河虾至金黄焦香,调入一滴耗油,撒适量花椒粉和生姜粉继续翻炒,炒的干干的,最后调入适量盐,鸡精调味即可。
油爆小河虾的做法步骤6

小贴士

如果小河虾太大就要把头部的须剪掉,否则吃的时候会扎嘴;小河虾炒的很红也不要急着盛出,早继续煸炒一下,炒的干干的,会更好吃。

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