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虎皮尖椒有时不裹肉的,用油炸再焖的,这样卖相会好点的。 冬家的做法是为了素与肉两不误。
辅料 辅料
猪颈肉200g
芝麻适量
生抽10ml
玉米淀粉5g
做法 虎皮尖椒的做法
1
猪颈肉垛烂,加入生抽,盐,糖腌二十分钟
虎皮尖椒的做法步骤1
2
辣椒冼净,切开对半。
虎皮尖椒的做法步骤2
3
把肉滑填满半只辣椒。
虎皮尖椒的做法步骤3
4
热锅下油撒一层簿盐,把填满辣椒慢火煎金黄色。加少量的水煮开,加入蚝油调味即可。
虎皮尖椒的做法步骤4

小贴士

填满肉再煎时要慢火。

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