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薏米红豆粥是粥也是药,它具有治湿邪功效。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。再粥里加入少量的红枣与龙眼肉,更是起到调味滋补的功效。
辅料 辅料
红枣20g
龙眼肉10g
做法 薏米红豆粥的做法
1
将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。
薏米红豆粥的做法步骤1
2
泡好的薏米和红豆放入锅中,大火煮开。
薏米红豆粥的做法步骤2
3
红枣和龙眼肉洗净备用。
薏米红豆粥的做法步骤3
4
等汤煮沸后,加入红枣和龙眼肉。
薏米红豆粥的做法步骤4
5
转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用。
薏米红豆粥的做法步骤5

小贴士

1、红豆与薏米的比例可调。不用刻意称量。 2、汤中不可加入大米,可使汤变浑浊。 3、因红枣和龙眼肉都有甜味,所以不用再加糖。

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