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文昌鸡

文昌鸡

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苹果小厨
炎炎夏日,动手做一盘美味的文昌鸡吧!很简单的做法,一只鸡腿,经过一煮一蒸,浇上料汁,就可变成解馋的美味。操作非常的简单,既可当家常菜,又可当宴客菜。
辅料 辅料
食用油适量
葱适量
姜适量
料酒适量
甜红椒适量
盐适量
酱油适量
醋适量
糖适量
做法 文昌鸡的做法
1
鸡腿清洗后入加了少许葱、姜、盐、料酒的锅中煮出血水。
文昌鸡的做法步骤1
2
将鸡腿捞出放入盘中,抹上少许料酒,放上葱姜。
文昌鸡的做法步骤2
3
葱、姜、红甜椒切成细末。
文昌鸡的做法步骤3
4
将鸡腿入锅中蒸至熟烂,用时大约二十五分钟。
文昌鸡的做法步骤4
5
锅中放适量油,放入葱姜红椒末炒香。
文昌鸡的做法步骤5
6
加入酱油、糖、醋烧开,淋入少许芝麻油后关火。
文昌鸡的做法步骤6
7
蒸好的鸡腿放至不烫手,切成大块摆入盘中。
文昌鸡的做法步骤7
8
将料汁均匀的浇在上面即可食用。
文昌鸡的做法步骤8

小贴士

1、判断鸡腿是否熟,可用筷了扎进较厚的肉中,拿出后没有血水渗出即为熟。 2、料汁的比例可根据自己的口味进行调整。我是按酱油、糖、醋(4:2:2)的比例来调的。

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