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麻辣小龙虾

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舞之灵1027
每次在市场看见小龙虾,看着活蹦乱跳的样子总是犹豫买不买。貌似网上对小龙虾的恶评最近真是不少。一次实在忍不住了驻足,卖家告诉我这些是他们自家在江里圈养的,尽管放心食用。舞看了下虾虾的肚皮,确实比较通透,于是买了一斤回来,不过对商家舞也不能全信的,回来照样要养,小龙虾依然吐出脏污,反复处理干净才放心食用。 答应我们家大人做份家庭版的麻辣小龙虾给他下酒的,不过他没有口福,周末去单位加班中午没有回来,结果全部进了我和小宇的肚子,晚上他爹回来一脸的失落相,舞和儿子看着偷乐, 嘿嘿,这个只能怪你没有口福啦,下次吧,等有机会再做份补偿哈。
辅料
姜片适量
啤酒1/3瓶
糖适量
盐适量
花椒适量
干辣椒15个
麻辣小龙虾的做法
1
小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍
2
热锅不放油放入龙虾煸至变色
3
加入火锅料,干辣椒,花椒炒出香味
4
放入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒
5
烹入啤酒,放入糖,盐,烧开至收汁即可

小贴士

舞语: 香油和盐可以帮助小龙虾吐脏物,如果怕不够干净的话,就像舞那样用白酒进行深度处理,那样你就可以放心大胆的食用了哦

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