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牛肉蛋卷

牛肉蛋卷

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幽香私家菜
想吃蛋卷是缘于看凝视岸上的鱼的鸡蛋卷而引起的食欲,好在蛋卷的制作是幽香的拿手菜了,因为制作了好多次了,所以每次都会更加完美。今天周末就为大家详细介绍它的制作图解过程,希望感兴趣的朋友小试一番哦!
辅料 辅料
淀粉少许
胡萝卜1根
葱花适量
五香粉适量
盐适量
味积鲜适量
油适量
做法 牛肉蛋卷的做法
1
准备材料鸡蛋两个,搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌,备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末,牛肉切成细末,葱花少许,把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀,备用。
牛肉蛋卷的做法步骤1
2
平锅上用餐巾纸擦少许油,把蛋液倒入锅内转动成薄饼(注意用微火),一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上,从一头紧紧地卷起。
牛肉蛋卷的做法步骤2
3
平锅用带油的餐巾纸擦一遍,将剩下的一半蛋液倒入摊平,待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起(注意要卷紧),卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金黄色,时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。幽香做了三个蛋卷,用6个鸡蛋。
牛肉蛋卷的做法步骤3
4
成品图如上,最后还做了玉米面稀饭,三姨用甜玉米磨的面,很香甜。今天的早餐即是如此,全部被家人消灭光。
牛肉蛋卷的做法步骤4

小贴士

此菜的关键部分是卷蛋卷的水平,卷松了不行,因为是卷两次,所以一定要卷实卷紧。

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