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美味混沌

美味混沌

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非常折腾
我国北方有句谚语:“冬至馄饨夏至面”,意即馄饨、面条分别是冬至、夏至的应令食品。而在南方每逢夏至则兴吃馄饨,“冬至馄饨”改作了“夏至馄饨”,足见南北饮食风俗之异。 馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明。据长辈们说:“夏至吃馄饨,热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。
辅料 辅料
香菜适量
香葱适量
香油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
做法 美味混沌的做法
1
买现成的混沌皮
美味混沌的做法步骤1
2
自己剁馅,不敢去超市买剁好的肉馅,担心那个肉肉会、、、 快速把肉剁碎,需要快哦,这样会保留肉汁原味不流失~~~
美味混沌的做法步骤2
3
把姜末、肉末混合,加入酱油和适量盐,打入一个鸡蛋搅拌。顺着同一方向快速搅拌,把切碎的肉、姜末加一个鸡蛋,加入适量的酱油和盐顺一个方向搅拌
美味混沌的做法步骤3
4
姜汁和肉混合,会让肉嫩而不柴,而且冲淡肉腥味;不爱吃姜的朋友也放心,生姜的呛味同时会被肉味掩盖。
美味混沌的做法步骤4
5
最后再加入切碎的大葱,加入适量鸡精、香油,搅拌均匀。馅也OK了,虽然是生的,但闻起来香喷喷的、、、
美味混沌的做法步骤5
6
每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨
美味混沌的做法步骤6
7
OK,碗里撒上香葱香菜和香油调味开吃
美味混沌的做法步骤7

小贴士

喜欢吃辣的还可以加点辣椒油

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