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以前吃虾都是煮着吃,其实炒着味道也不错,如果讨厌吃到花椒的感觉,又不舍那个味道,就可以过油后捞出来,看样子清清爽爽,吃起来也舒服。
辅料 辅料
干辣椒适量
盐适量
味精适量
食用油适量
花椒适量
做法 香辣虾的做法
1
鲜虾洗净,本来要去头的,发现很麻烦,所以就留下来了。
香辣虾的做法步骤1
2
准备好花椒,干辣椒
香辣虾的做法步骤2
3
锅里热油,比平时炒菜的油多一些,放入辣椒,花椒煸香,因为怕花椒的缘故,所以煸香以后又把花椒和辣椒捞出来了,只留味道就可以了。
香辣虾的做法步骤3
4
再把处理过的虾倒入锅里先用大火翻炒2分钟,再倒入少量水,改小火炖2分钟。出锅前加入盐,味精调味即可。
香辣虾的做法步骤4

小贴士

之所以加水,是因为又油煸熟虾会使肉质过于硬实,但水不要太多,一勺即可,不然就不香脆了。

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