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韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼

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cindy19840803
韭菜做馅儿最好吃,而所有的面食中,我又最爱馅饼,于是有了这餐美味的韭菜鸡蛋馅饼
辅料 辅料
盐适量
味精适量
食用油适量
做法 韭菜鸡蛋馅饼的做法
1
和面,做成面团,省20分钟
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤1
2
韭菜择净,切碎
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤2
3
虾皮泡水,洗净
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤3
4
鸡蛋打碎,放入油锅里搅成雪花状,再把虾皮放入炒好的鸡蛋花中,搅拌均匀
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤4
5
再把切好的韭菜与鸡蛋以及虾皮混合均匀。
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤5
6
把省好的面团切成小剂子,再擀成面皮,注意,不要太薄
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤6
7
把适量的馅儿放入面面皮里,捏住边缘顺时针旋转并捏紧(方法同包包子),但不要像包子的顶端那么突起
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤7
8
做好的包子状,呵呵
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤8
9
把包好的包子轻轻压平成饼状,注意不要挤破
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤9
10
饼铛里倒入适量的油,油热后把馅饼放进去,双面煎7,8分钟左右即可。
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤10

小贴士

1.韭菜很容易出水,所以不要太早放盐,不然馅饼 会水水的,面皮也很容易破 2.虾皮已经很咸了,所以放盐的时候要注意量的大小 3.要搅成鸡蛋花也很简单,首先油要多一些,其次要温火的时候就倒进去快速搅散。

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