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烧仙草是台湾著名的小吃,在其他地区也称凉粉,神仙草。烧仙草起源于台湾苗栗县的九华山,人们将仙草切成小方块,然后加上糖水与碎冰,再配上扁豆与富有弹性的黑珍珠,便制成了口感甘凉,爽口美味的烧仙草。在炎热的夏天,一杯沁人心脾的烧仙草可以把五脏六腑的闷气血气去除得一干二净,从而有清热解毒,排毒养颜的功效,是秋夏消暑解暑的圣品。 烧仙草由一种叫仙草的中草药制成的,口感甘凉,具有清热解毒,消暑解暑的功效。 烧仙草具有去肝火,排毒的功效,同时也可以美容养颜,备受女生的青睐。 烧仙草补肾经,可以治疗肾脏炎,同时也可以活络筋骨,消除疲劳。 小时候奶奶会种上几箱烧仙草,几乎都是在第一年存的第二年做的。奶奶说立秋过后的“水比较毒”不适合做烧仙草,年年夏天都是烧仙草来解暑,吃惯了奶奶用草本做的烧仙草。现在外面卖的草粉做的我就觉得味道怪怪的。 (现在超市有好多都是仙草粉,但是我还是偏爱用草做的仙草蜜。)这样做出来的不仅纯味道还很正。这样才会达到真正的清热解毒,美容养颜。
辅料 辅料
蜂蜜适量
做法 冰仙草蜜的做法
1
材料:仙草干150克 大米210克 食用碱3克 牛奶1瓶 蜂蜜适量 仙草干洗净。
冰仙草蜜的做法步骤1
2
加碱倒入锅内煮开,大火转小火煮1个小时,必须煮到墨绿色才可以关火哦。
冰仙草蜜的做法步骤2
3
在煮草的时候就先把米放入豆浆机内(其实在煮仙草的时候就可以做5到7步骤了)。
冰仙草蜜的做法步骤3
4
加入少量的水。
冰仙草蜜的做法步骤4
5
启动果汁功能(这个步骤反复10遍左右,如果有石磨或者大型机器磨那最好就不用这么麻烦)。
冰仙草蜜的做法步骤5
6
把草干捞出放在大盆内加少量的冷水,搓出浆来。(就是把叶子搓烂)。
冰仙草蜜的做法步骤6
7
用捞勺过滤掉渣渣,把过滤好的液体和前面烧的液体混合一起。
冰仙草蜜的做法步骤7
8
开火把仙草液倒入锅内,在加入米浆。用锅铲不停搅动,待汤汁煮浓稠到边缘结冻的时候就可以装入容器内,完全冷却5个小时就已经凝固好了。
冰仙草蜜的做法步骤8
9
取一瓶冷藏好的冰牛奶 青草密和蜂蜜。
冰仙草蜜的做法步骤9
10
把仙草密切小方块,装入碗内。
冰仙草蜜的做法步骤10
11
倒入冰牛奶。
冰仙草蜜的做法步骤11
12
倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。
冰仙草蜜的做法步骤12

小贴士

*煮水的时候,别太贪心加多了水也做不成的。草和水的比例大概在1:8左右具体我没有称。 *最好用,米浆。如果没有米浆就有淀粉代替吧。如果比例不对煮出来的是糊糊状哦,不够凝结。 *如果不喜欢碱的味道,用水泡泡可以消除碱的味道。 *如果有沙冰机可以打一点沙冰加一点蜜红豆那将是另一种风味哦。

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