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葱油鱼

葱油鱼

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苹果小厨
这道菜沿习了鲁菜的传统,用清蒸的做法来做,最后浇上炸好的葱油,整条鱼充满了葱香味,味道咸鲜,肉质肥美。
辅料 辅料
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒粉1勺
干红椒5g
葱油适量
蒸鱼豉油1大勺
做法 葱油鱼的做法
1
黑婆鱼洗净去鳞片,切十字花刀,用料酒周身涂一遍,肚内塞葱姜,洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。
葱油鱼的做法步骤1
2
浇上蒸鱼豉油上锅蒸。
葱油鱼的做法步骤2
3
蒸至鱼熟约十分钟后关火。
葱油鱼的做法步骤3
4
将汤汁倒掉不用,拣掉葱姜,重新放上葱丝、干红椒。
葱油鱼的做法步骤4
5
浇上烧好的葱油。(提前炸好可重放微波炉加热一下)
葱油鱼的做法步骤5

小贴士

其它鱼也可适用此做法。

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