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香菇肉泥镶蛋

香菇肉泥镶蛋

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舞之灵1027
儿子现在是肉食动物。回想小时候可不是这样哦,每次让他吃肉我是要绞尽脑汁的,肉进嘴立马吐出;威胁他吃点,又在嘴里好一番咀嚼,但最终也是吐出。母亲就说:不喜欢吃肉,是因为孩子还不适应硬质的食物,先从吃肉泥开始吧。于是每日舞就去市场买点新鲜的五花肉,去皮剁成肉泥,加上一些胡萝卜或者香菇之类的营养,然后打上一粒蛋,配上调味品,蒸好端在小宇面前,果然让孩子产生了浓厚的兴趣,如今一晃快十年了,虽然小宇已经开始大口的吃肉,但依然对蒸肉泥情有独钟,隔三差五的总要求我做点,即使只是肉泥加鸡蛋搅拌后蒸的他也喜欢吃。今天舞在翻看自己的菜菜,才发现这道孩子常吃的怎么就没有记录呢?这可不行,赶紧得写下来哈。不过小时候我是将鸡蛋直接搅拌到肉泥中蒸的,如今孩子大了,我有时候就将整蛋镶在肉泥中蒸,2种做法都很美味的,今天舞就记录肉泥镶蛋的做法吧。
辅料 辅料
胡萝卜适量
老抽1勺
泡香菇水2勺
鸡粉1小勺
胡椒粉1/2勺
料酒1小勺
白糖1/2勺
蒸鱼豉油1/2勺
做法 香菇肉泥镶蛋的做法
1
香菇泡发,和胡萝卜一起剁碎
香菇肉泥镶蛋的做法步骤1
2
将多好的和肉泥放入盆中,加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀
香菇肉泥镶蛋的做法步骤2
3
在肉泥中做个窝
香菇肉泥镶蛋的做法步骤3
4
中间打一粒鸡蛋
香菇肉泥镶蛋的做法步骤4
5
放入烧开的水中,蒸15分钟(要盖盖),然后关火虚蒸5分钟
香菇肉泥镶蛋的做法步骤5
6
取出时候淋上几滴蒸鱼豉油
香菇肉泥镶蛋的做法步骤6

小贴士

舞语: 1、蒸的时间要随容器大小而调整,舞的这个是一人份的,小宇一餐吃完正正好哈 2、糖不用太多,主要是给鸡蛋提鲜的,少许就好 3、如果给小朋友吃,建议还是将蛋和肉泥搅拌在一起好消化,也好入口 4、放入胡萝卜之类是为了更营养,当然如果你不喜欢就直接用肉泥蒸蛋,也很美味哒

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