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这个粽子可算的上反面教材,头一回做,没想到黑糯米没有粘性,做出来的粽子硬的,当然喜欢吃硬粽子的就合口味啦,嘻嘻。
辅料 辅料
盐适量
五香粉适量
料酒适量
酱油适量
做法 黑糯米粽子的做法
1
准备材料:黑糯米、脱衣绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、棉线绳。 黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
黑糯米粽子的做法步骤1
2
粽叶用温水泡3小时。
黑糯米粽子的做法步骤2
3
五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟;蛋黄切小块。
黑糯米粽子的做法步骤3
4
将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
黑糯米粽子的做法步骤4
5
把粽叶折成漏斗形,先放入黑糯米。
黑糯米粽子的做法步骤5
6
再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
黑糯米粽子的做法步骤6
7
再放入黑糯米。
黑糯米粽子的做法步骤7
8
把它折成三角形,用棉线绳绑紧。
黑糯米粽子的做法步骤8
9
将粽子放入高压锅,放入适量水,压30分钟即可。
黑糯米粽子的做法步骤9

小贴士

包粽子时一定要绑紧,以免煮的时候散开。

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