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源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜汁遇到牛奶就凝固了,很神奇的一款甜品~
辅料 辅料
姜1块
方糖5块
做法 姜撞奶的做法
1
刨姜末,杯子上面铺上过滤布。
姜撞奶的做法步骤1
2
把过滤布在杯子上拿下,抓住刨好的姜丝,用力挤出姜汁。
姜撞奶的做法步骤2
3
很轻松姜汁就出来了,一盒250ML的纯牛奶放了2勺姜汁。
姜撞奶的做法步骤3
4
煮牛奶,把牛奶放锅里煮,就煮到锅的周围冒这种小泡就可以了~放糖进去,一盒250ML的纯牛奶,要放4-5块方糖,糖一定要多放,我这么不爱吃甜的,但是做这个也不能放少了,因为放少了姜会很辣~我放了5块,吃的时候都没感觉到甜味呢。
姜撞奶的做法步骤4
5
锅内的糖溶化好了以后就离锅,不用煮开的,做这个牛奶最好的温度是70-80之间,到冒泡就离锅就是差不多那个温度,然后快速浇到放姜汁的碗里,一定要快。
姜撞奶的做法步骤5
6
当牛奶冲下去的时候就可以看到牛奶慢慢在凝结了,很神奇的。牛奶冲下去不要晃动碗,就等10分钟,就完全凝固了呢。
姜撞奶的做法步骤6

小贴士

做没做成功的关键是可以担的住上一个勺子而不沉下去。

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