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爸爸的下酒小菜,油炸花生米。 这段时间老是下雨,爸爸说湿气大,天天都要喝点儿小酒去去湿。 这不,老爸提要求了,我想吃花生米。 这炸好的花生可真香,酥脆可口,下酒不可少呀,呵呵。
辅料 辅料
色拉油适量
盐适量
做法 油炸花生米的做法
1
花生米备好。
油炸花生米的做法步骤1
2
花生择去坏粒,洗净落灰,放在篓子里沥干水分。
油炸花生米的做法步骤2
3
油锅刷洗干净。
油炸花生米的做法步骤3
4
色拉油倒入锅中。
油炸花生米的做法步骤4
5
将煤气炉火打开,开小火,倒入沥干水分的花生粒。
油炸花生米的做法步骤5
6
用锅铲将花生不断的翻炒,使花生粒受热均匀。
油炸花生米的做法步骤6
7
一直保持小火翻炒花生,当花生水分炒干的时候,会发出噼啪的爆裂声,仍然继续翻炒到闻到花生香,马上起锅,撒盐拌匀,晾凉后食用。
油炸花生米的做法步骤7

小贴士

炒花生粒的时候,火候上一定是小火。 第二,冷锅冷油来炒花生。 第三, 当花生粒炒干水分开始炸的响时,要靠闻来判断花生是否完全炒熟,并且不能炒过,过了会有焦糊味,没全熟,会有花生的生味。所谓过犹不及哦。

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