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我是个懒人,所以平常只用很简单的材料煲汤,只用几片姜,适量胡椒粉,能提味去腥,材料简单,做法也容易。
辅料 辅料
姜适量
盐适量
白醋适量
胡椒粉适量
油适量
做法 山药炖鸡汤的做法
1
买来的鸡洗净,切成块状
山药炖鸡汤的做法步骤1
2
从超市买来的山药
山药炖鸡汤的做法步骤2
3
锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右,炒出香味
山药炖鸡汤的做法步骤3
4
倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材2-4cm即可。
山药炖鸡汤的做法步骤4
5
大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时
山药炖鸡汤的做法步骤5
6
取出山药泡入加盐或白醋的水中,以防变色
山药炖鸡汤的做法步骤6
7
看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、胡椒粉调味即可
山药炖鸡汤的做法步骤7

小贴士

1:山药煮的时间依个人喜好,有人喜欢脆,有人喜欢面,自己掌握。 2:鸡汤油较多,怕油多,可在煲好汤后,撇出油,别倒掉,可用做其它菜时加入

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