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在茶楼喝过早茶的就会对"奶黄包"也叫奶皇包的有印像.我曾经很喜欢吃这种包包.但不知里面是什么做成的,后来国会从遥远的首都带回来的一本包子书中讲到这种包.其实我以前也有做过,但用的馅是更简单的,这次老老实实照着方子做,真的香很多. 奶黄馅就是奶油加吉士粉.
辅料 辅料
蛋3个
牛奶130克
吉士粉20克
酵母5克
糖15克
猪油适量
做法 奶黄包的做法
1
馅的做法:奶油50克先用微波炉加热到融化,蛋三个和澄面50克,吉士粉一大勺,牛奶130克, 糖180克拌匀后加入奶油,放蒸锅内蒸十五分钟取出放凉待用.
奶黄包的做法步骤1
2
面皮材料:中筋面粉300克,吉士粉20克,酵母5克,糖15克加水130克和猪油(我放葵花籽油) 和成面团,进行发酵.
奶黄包的做法步骤2
3
发好取出分成30克一个的小面团,包入20克的奶黄馅.
奶黄包的做法步骤3
4
包好放十分钟后入烧开的蒸锅小火蒸十分钟.
奶黄包的做法步骤4

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