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辣香海带丝

辣香海带丝

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花开成海
海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
辅料 辅料
陈醋10ml
辣椒油10ml
花椒油10g
蒸鱼鼓油5g
熟芝麻20g
食用盐2g
做法 辣香海带丝的做法
1
原料图:干海带,辣椒,大蒜。
辣香海带丝的做法步骤1
2
干海带抖一抖上面的泥土,用清水泡一夜,中间勤换水。泡好后洗净切成丝。或者把海带表面冲洗一下入蒸锅蒸30分钟后再用清水浸泡一夜。
辣香海带丝的做法步骤2
3
锅里的清水烧开后加入几滴白醋,放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。(加几滴白醋,可以去除海带特有的腥味,口感也更好)。
辣香海带丝的做法步骤3
4
蒜拍碎末。(最好捣成蒜泥,蒜泥容易入味)。
辣香海带丝的做法步骤4
5
煮好的海带丝过冷水。
辣香海带丝的做法步骤5
6
海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里,淋入陈醋。
辣香海带丝的做法步骤6
7
加入蒸鱼鼓油。
辣香海带丝的做法步骤7
8
根据口味适量添加辣椒油。
辣香海带丝的做法步骤8
9
在海带丝上面撒一些蒜碎(如果不喜欢蒜味,可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味,多了蒜香)。
辣香海带丝的做法步骤9
10
根据口味添加花椒油。
辣香海带丝的做法步骤10
11
撒一些熟芝麻。
辣香海带丝的做法步骤11
12
调料放好后,盖上密封盖摇动几下后即可。(也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味)
辣香海带丝的做法步骤12

小贴士

煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间,记着过冷水镇一下,我妈妈喜欢吃软的,我大概煮了中火煮了10分左右的样子,麻麻说软的好消化。。。

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