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做饼调面糊的技巧很重要,也需要多练习,但蔬菜饼做法简单又健康,当成宵夜点心都很合适。
辅料 辅料
冷水180g
牛奶120g
小白菜3棵
葱少许
姜少许
胡椒粉少许
盐少许
做法 蔬菜饼的做法
1
先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。
蔬菜饼的做法步骤1
2
小白菜洗净,切末;葱姜也切末。
蔬菜饼的做法步骤2
3
锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
蔬菜饼的做法步骤3
4
平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。
蔬菜饼的做法步骤4

小贴士

吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别。

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