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不知为什么,偏爱小豆土,总觉得比起大土豆吃起来口感要更面一些,香一些。加了干红椒和花椒的小土豆,麻辣十足,撒入的孜然颗粒,又让这道菜多了一些烧烤的味道。
辅料 辅料
花椒适量
干红椒适量
孜然粒适量
盐适量
花生油适量
做法 麻辣孜然小土豆的做法
1
小土豆去皮切滚刀块。
麻辣孜然小土豆的做法步骤1
2
锅中放比平时炒菜多一点的油,放入土豆煎炸至两面焦黄至九分熟。
麻辣孜然小土豆的做法步骤2
3
盛出备用。
麻辣孜然小土豆的做法步骤3
4
借助锅中剩余的底油,放入一小把花椒和干红椒炒香。
麻辣孜然小土豆的做法步骤4
5
加入土豆翻炒。
麻辣孜然小土豆的做法步骤5
6
加入孜然粒、盐炒匀炒香出锅即可。
麻辣孜然小土豆的做法步骤6

小贴士

花椒和干红椒请根据自己能承受的量来放。土豆要轻翻,不要过度翻炒,以免炒烂。

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