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麻辣肉丝拌凉面

麻辣肉丝拌凉面

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爱跳舞的老太
夏天吃面,最喜欢的莫过于拌凉面了。当一碗香香,辣辣的凉拌面摆在你面前,相信,一定会胃口大开的。
辅料 辅料
郫县豆瓣酱15g
盐适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
鲜抽适量
植物油适量
淀粉适量
做法 麻辣肉丝拌凉面的做法
1
准备食才 面条200克 猪瘦肉100克 葱适量 姜2片 蒜2瓣 花椒20粒 郫县豆瓣酱适量
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤1
2
锅里放适量水煮开,放2克盐,下面条煮熟,捞出
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤2
3
把面条放盘里,用1调羹油搅拌一下待用
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤3
4
把肉洗净,切丝,用盐,料酒,淀粉搅拌好
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤4
5
锅里油热,放下花椒小火炸一下,捞出花椒
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤5
6
下姜末,蒜末爆香,把肉丝放下煸炒
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤6
7
待肉丝有些转色,放料酒,放适量水,放郫县豆瓣酱,鲜抽,煮3分钟
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤7
8
加糖,盐,胡椒粉,鸡精
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤8
9
把香辣肉丝摆放在面条上,撒上葱花即可
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤9

小贴士

1.喜欢辣的可以多放些辣椒酱。 2.用五花肉做更好吃。 3.也可以增加一些蔬菜。

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