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蕨菜以前是野菜,曾几何时没人吃的,现在却回到了都市人的餐桌上来了。
辅料 辅料
蒜适量
剁椒适量
生抽适量
糖适量
醋适量
盐适量
麻油适量
葱花适量
做法 凉拌蕨菜的做法
1
蕨菜洗净切断,放开水中煮大约一分钟。
凉拌蕨菜的做法步骤1
2
捞出后过冷开水。
凉拌蕨菜的做法步骤2
3
蒜切成蒜泥。
凉拌蕨菜的做法步骤3
4
加入剁椒 、生抽、糖、 醋、 盐、麻油、葱花拌匀。
凉拌蕨菜的做法步骤4
5
淋在蕨菜上拌一拌即可。
凉拌蕨菜的做法步骤5

小贴士

做凉拌菜煮熟后一般都要过冷水,但不是过自来水,而是冷开水,因为自来水是生水,里面有细菌。

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