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麻辣凉面

麻辣凉面

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西马栀子
麻辣凉面;清爽可口,很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑,料汁甜、酸、麻辣,香气袭人,令人无法停口。
辅料 辅料
黄瓜300g
芝麻酱50g
生抽1勺
盐4g
醋1大勺
白胡椒2g
花椒粉2g
花椒5粒
辣椒粉10g
糖20g
香油适量
大蒜2瓣
做法 麻辣凉面的做法
1
将面条煮成8成熟,捞出控干。
麻辣凉面的做法步骤1
2
加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。
麻辣凉面的做法步骤2
3
黄瓜切成丝备用。
麻辣凉面的做法步骤3
4
芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
麻辣凉面的做法步骤4
5
加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
麻辣凉面的做法步骤5
6
锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
麻辣凉面的做法步骤6
7
把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
麻辣凉面的做法步骤7
8
再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
麻辣凉面的做法步骤8
9
9 吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。
麻辣凉面的做法步骤9

小贴士

调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减。

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