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麻辣龙虾

麻辣龙虾

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舒舒的美食
没做过川菜,在做这道菜之前,上百度看看川菜的特点是神马?看完川菜的特点是麻辣味偏重,就做了道“麻辣龙虾”,这种口味很适合我!
辅料 辅料
葱适量
姜100g
辣椒50g
麻椒50g
胡椒粉适量
油200g
香叶适量
料酒适量
盐适量
味精适量
糖适量
醋适量
做法 麻辣龙虾的做法
1
把龙虾清洗干净。
麻辣龙虾的做法步骤1
2
锅坐火上倒入热水。
麻辣龙虾的做法步骤2
3
倒入龙虾,盖上盖子。把龙虾焯成红色。
麻辣龙虾的做法步骤3
4
捞出备用。
麻辣龙虾的做法步骤4
5
准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好。
麻辣龙虾的做法步骤5
6
锅烧热,入油。放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
麻辣龙虾的做法步骤6
7
倒入龙虾爆炒。
麻辣龙虾的做法步骤7
8
然后加入开水。放盐、香叶、糖、醋。
麻辣龙虾的做法步骤8
9
倒入料酒,盖上盖子烧。
麻辣龙虾的做法步骤9
10
锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
麻辣龙虾的做法步骤10

小贴士

1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。 2、糖和醋的比例是2比1.

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