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豆腐雕鱼彩蔬盅

豆腐雕鱼彩蔬盅

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家有桐宝
雕鱼是我在超市里偶然发现的,肉质很嫩而且没刺,特别适合小朋友吃,再配以豆腐,莴笋,海藻芽,红萝卜做出好看的造型,一上桌小朋友们就一抢而光了呢。
辅料 辅料
酱油适量
盐适量
麻油适量
葱适量
鸡精适量
做法 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法
1
雕鱼剁成泥加入酱油,盐,麻油,葱花,鸡精调味腌制一会。
豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤1
2
豆腐泡切开一边,把中间的豆腐挖除,做成盒子。
豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤2
3
将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥搅拌均匀。
豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤3
4
将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层,大概三分之二的位置上 。
豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤4
5
面再放上其他切好红萝卜、莴笋、海藻芽丁,摆入盘中。
豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤5
6
盖上保鲜膜,蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。
豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤6

小贴士

1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了; 2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷; 3.盘子上盖层保鲜膜,是为了防止有蒸气水滴入,冲淡味道。

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