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小时候最喜欢吃的一道菜,那时候,为了吃上一餐粉蒸肉,磨妈妈好常时间她才会做。现在再吃这道菜,不仅仅是回忆童年,而且,还想妈妈了。
辅料 辅料
大米150g
姜适量
红糖适量
生抽适量
辣椒酱适量
花椒适量
香菜适量
做法 粉蒸肉的做法
1
大米洗净,晾干。
粉蒸肉的做法步骤1
2
锅开小火,把晒干的米和花椒一起炒。 炒到米发黄的时候关火。
粉蒸肉的做法步骤2
3
用料理机磨成粉。
粉蒸肉的做法步骤3
4
磨好的粉。
粉蒸肉的做法步骤4
5
五花肉洗净,切片 。
粉蒸肉的做法步骤5
6
分别下姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱。
粉蒸肉的做法步骤6
7
下米粉和一点点水。
粉蒸肉的做法步骤7
8
用手抓匀,让每片肉都沾满米粉。
粉蒸肉的做法步骤8
9
下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。
粉蒸肉的做法步骤9

小贴士

磨米粉的时候,不用磨的太细,口感会更好。为了方便,超市也有米粉出售。

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