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金沙玉米粒是选用甜玉米粒和咸蛋黄为主料,让玉米粒裹上金黄色的外衣,玉米粒清甜多汁,还有粉滑的咸蛋黄末,是一道咸香美味的家常小菜。
辅料 辅料
淀粉适量
油适量
做法 金沙玉米的做法
1
熟玉米粒放开水中焯软。
金沙玉米的做法步骤1
2
用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
金沙玉米的做法步骤2
3
将淀粉倒在玉米粒上,拌匀,让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
金沙玉米的做法步骤3
4
锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油;
金沙玉米的做法步骤4
5
倒入咸蛋黄末和炸好的玉米粒翻炒【我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味】。
金沙玉米的做法步骤5
6
炒至蛋黄裹在玉米粒上即可出锅。
金沙玉米的做法步骤6

小贴士

用咸蛋黄炒玉米粒时,不要加水,否则咸蛋黄会呈糊状,吃不到粉滑的口感。

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