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豆腐做的汉堡很新颖,而且豆腐营养不错哦~
辅料 辅料
肉馅适量
胡萝卜少许
姜末少许
盐1小匙
料酒1小匙
生抽1小匙
淀粉少许
香油少许
胡椒粉少许
面粉少量
蛋液1个
面包糠适量
做法 豆腐汉堡排的做法
1
豆腐整个放入开水锅中,焯烫一下取出,放入容器捣成泥状,如果你的豆腐出了很多的水,可以用小的过滤网过滤去多余的水分,然后加少许的盐和胡椒粉调味,放在一边备用。
豆腐汉堡排的做法步骤1
2
香菇和胡萝卜分别洗净切碎。
豆腐汉堡排的做法步骤2
3
肉馅放入容器,加入少许的姜末,盐,料酒,生抽,香油,胡椒粉,搅打上劲,再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎,再加入一点淀粉,搅拌均匀即可。
豆腐汉堡排的做法步骤3
4
把做好的豆腐馅分成若干份,做成若干个小饼,形状大小都随意,最好跟你选的面包大小匹配,然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量,这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。
豆腐汉堡排的做法步骤4
5
煎的时候小火,这样才能使外皮慢慢上色,食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟,不会一入锅就糊掉,而里面却还没来得及加热。
豆腐汉堡排的做法步骤5
6
做好的豆腐汉堡排,夹入你喜欢的面包就行了,小餐包或是汉堡坯都不错,再挤上一点沙拉酱会更好吃。吃惯了米饭馒头,不如换换口味,有新鲜感的话也会觉得今天的晚餐格外好吃~
豆腐汉堡排的做法步骤6

小贴士

如果你加的肉馅比较多,豆腐比较少,可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量,可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。

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