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 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
辅料 辅料
葱1根
姜6片
大料3个
花椒15粒
香叶2片
酱油3茶勺
料酒3茶勺
盐2茶勺
肉蔻1个
水适量
大蒜2个
米醋1勺
桂皮1小块
冰糖适量
做法 红烧猪蹄的做法
1
准备好原料:猪蹄洗净,剁两半
红烧猪蹄的做法步骤1
2
准备好调料:葱 姜 蒜 花椒 大料 香叶 肉蔻 冰糖 桂皮 酱油 料酒 米醋
红烧猪蹄的做法步骤2
3
把猪蹄用水焯一下,在用清水洗干净
红烧猪蹄的做法步骤3
4
洗干净的猪蹄直接放入锅中,倒入所有的调料
红烧猪蹄的做法步骤4
5
调料放好后,再倒入水,水跟猪蹄平行就好,大火烧开,改小火炖至两小时即可
红烧猪蹄的做法步骤5
6
好吃的猪蹄出锅啦
红烧猪蹄的做法步骤6

小贴士

猪蹄喜欢有嚼劲的可以在时间上少炖会哦,我喜欢吃烂点的,所以就炖了这么长哦

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