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咖喱的味道很特别,所以不是许多人能接受。 其实咖喱的营养非常丰富,它主要由姜黄粉和各种含有辛辣的香料所组成,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,更为重要的还能起到防癌的作用! 今天做的这款咖喱土豆鸡块,可以说是较为家常的一种,不但做法简单,味道和营养都是非常丰富健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鲜酱油适量
白糖少许
小洋葱1个
胡萝卜1根
姜适量
蒜2瓣
黑胡椒适量
料酒适量
咖喱粉8g
做法 咖喱土豆鸡块的做法
1
鸡大腿洗净备用
咖喱土豆鸡块的做法步骤1
2
剁成块后焯水备用
咖喱土豆鸡块的做法步骤2
3
焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉
咖喱土豆鸡块的做法步骤3
4
锅中倒油,开中火,油热后下入姜、蒜和洋葱爆香
咖喱土豆鸡块的做法步骤4
5
下入鸡块翻炒片刻
咖喱土豆鸡块的做法步骤5
6
下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后,倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖
咖喱土豆鸡块的做法步骤6
7
翻炒均匀后倒入清水,水量是食材的一半,盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟
咖喱土豆鸡块的做法步骤7
8
8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀,如果太干可以加入适量清水调成糊状即可
咖喱土豆鸡块的做法步骤8
9
煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁
咖喱土豆鸡块的做法步骤9
10
翻炒均匀后盖盖,开中大火收汁,大约烧至5分钟,期间要时常翻下锅,避免糊锅
咖喱土豆鸡块的做法步骤10
11
汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉(不喜欢的可以忽略)炒匀后起锅
咖喱土豆鸡块的做法步骤11
12
盛出趁热吃味道最好!
咖喱土豆鸡块的做法步骤12

小贴士

在调制咖喱酱料时,酱油倒多了会太咸,所以要加点清水一起调配 咖喱加上黑胡椒不但可以提香还提高记忆力哦 土豆含淀粉较多,所以在煮的时候要时常翻动一下,以免糊锅

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