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肠仔包
又是一年开学季,又该为孩子们的早餐做准备了。 早上时间紧,但还吃点好、营养够,水果蔬菜谷物蛋禽,样样不能少,嘿嘿,是不是很多妈妈都会纠结该给孩子准备什么样的早餐呢? 今天,小厨给大家推荐一款营养美味又简单的早餐面包----肠仔包。 柔软细腻的组织,略带咸香的口感,食材中涵盖谷物牛奶蛋禽肉类,冲上一杯牛奶,切上几片水果,美美的早餐谁不爱?
辅料 辅料
沙拉酱适量
香葱适量
脆皮肠6根
做法 肠仔包的做法
1
准备好食材。除黄油和沙拉酱、香葱、脆皮肠之外的所有材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶,启动和面程序。
肠仔包的做法步骤1
2
再加入软化的黄油,继续一个和面程序至扩展阶段。
肠仔包的做法步骤2
3
在温暖处发酵至二倍大。排气滚圆。
肠仔包的做法步骤3
4
分割成大小合适的6个面团,65克/个。滚圆后静置15分钟。
肠仔包的做法步骤4
5
取一个面团,擀成椭圆形。
肠仔包的做法步骤5
6
自上而下卷起来。边卷变收紧两端。卷成条状。
肠仔包的做法步骤6
7
将条状面团再继续搓长。大约是肠仔的两倍多。
肠仔包的做法步骤7
8
两端收起来。
肠仔包的做法步骤8
9
入温暖湿润处发酵。大约45分钟。
肠仔包的做法步骤9
10
将烤肠放在中间,刷蛋液,挤上沙拉酱、撒上切碎香葱末。
肠仔包的做法步骤10
11
入预热好的烤箱,中下层,180度,上下火,15分钟。可根据自己烤箱温度适当调节。
肠仔包的做法步骤11

小贴士

和面时,由于面粉的吸水性不同,可先减少牛奶10-15克。根据情况再加入。

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